Thứ ba 17/07/2018 Trang nhất » Tin Tức » Tin Tức 24H » Văn hóa - Giải trí » Hương vị quê nhà

NỘI DUNG CHÍNH

Bài viết mới

Nhiều người đọc

Bài hay

Liên kết



Dồi heo lá cúc tần

Lâu ngày về thăm quê, được ba đãi món dồi lòng heo với lá cúc tần, ăn một lần mà nhớ mãi...
Dồi heo lá cúc tần

Dồi heo lá cúc tần

Lòng heo mua về làm sạch. Thịt heo, lục phủ ngũ tạng của heo băm nhuyễn, trộn chung với tiết heo bỏ chung vào cái thau, thêm phụ gia là gạo nếp ngâm, đậu xanh, đậu phộng, tiêu hạt, hành, muối, bột ngọt... Đặc biệt thêm lá cúc tần băm chung, trộn với các phụ gia trên, nhồi vào lòng heo, cột chặt hai đầu sau đó đem luộc chín, nướng hoặc chao. Vậy là có ngay món ngon đáp ứng được sự khắt khe của thần khẩu mọi thượng khách...

Hương thơm dịu khó tả của cúc tần và vị rất riêng biệt, không bị lấn át bởi các gia vị khác. Ăn một miếng ta sẽ thấy ngay mùi vị thơm ngọt của cúc tần cùng với cái cay cay của hạt tiêu lan toả lạ lùng lên vị giác, khứu giác…

Theo y học, cúc tần còn là bài thuốc có tác dụng tán phong hàn, lợi tiểu, tiêu độc, tiêu đờm, sát trùng, làm ăn ngon miệng, giúp tiêu hoá tốt...

Với đặc tính dễ trồng, cúc tần thường được trồng ngay hàng rào quanh nhà, gần gũi với cuộc sống thường ngày người dân. Cúc tần không chỉ là một vị thuốc quý, mà còn là phụ gia cho nhiều món ngon, trong đó có món dồi heo.

Tô Văn Quy

Theo SGTT

Từ khóa: dồi heo, cúc tần
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Thăm dò ý kiến

Bạn biết đến thotre.com từ đâu?

Báo chí

Bạn bè giới thiệu

Qua các công cụ tìm kiếm

Khác

Hương vị quê nhà

Ba lô du lịch

Thư giãn

Thơ Trẻ Fanpage

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 12


Hôm nayHôm nay : 206

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 53755

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 25019882