Thứ sáu 14/12/2018 Trang nhất » Tin Tức » Tin Tức 24H » Văn hóa - Giải trí » Hương vị quê nhà

NỘI DUNG CHÍNH

Bài viết mới

Nhiều người đọc

Bài hay

Liên kết



Nhộng ong xào vùng trung du

Chốn phồn hoa đô hội có nhiều món ngon, lạ; có đủ các món sơn hào hải vị nhưng không dễ có được món nhộng ong xào độc đáo...
Trong dĩa nhộng ong xào có nhộng non, nhộng ong sữa và nhộng ong trưởng thành.

Trong dĩa nhộng ong xào có nhộng non, nhộng ong sữa và nhộng ong trưởng thành.

Mùa hè, ở vùng rừng trung du phía tây Lệ Thuỷ (Quảng Bình) quê tôi có nhiều đàn ong về làm tổ. Ong làm tổ trên cây, dưới đất, trong bụi rậm, chỉ có người tinh mắt hay vô tình nhìn thấy hoặc những đứa trẻ chăn bò phát hiện.

Tổ ong nhìn bề ngoài ai cũng phải rợn tóc gáy, vì nó có hình thù và hoa văn giống hệt… não người. Muốn đốt tổ ong phải chờ thời cơ vào ban đêm, dùng rơm hoặc chổi cùn đốt lên và đem châm vào cửa ra vào của bầy ong. Đợi khi bầy ong bị hun khói… say xỉn, chết hoặc bay đi hết thì mới gỡ tổ ong mang về nhà.

Tổ ong chia thành nhiều tầng, chứa hàng trăm, hàng ngàn con nhộng. Nhộng tròn vo ve, bụng căng tràn bầu sữa. Dân quê kiên nhẫn gỡ từng con một bỏ vào dĩa. Ở thành phố người ta hay nhầm tưởng con nhộng ong với nhộng tằm. Cũng có các quán ăn ghi nhộng ong xào nhưng thực chất đó là nhộng con tằm, ăn rất dở và vô vị.

Nhộng ong xào làm đơn giản vô cùng, bắc bếp lên cho đỏ lửa, cho ít dầu vào và trộn đều với con nhộng. Sau đó thêm muối tiêu, ớt bột và bột nêm với lượng vừa phải là đủ. Nhộng ong mềm rất dễ vỡ nên dùng đũa khuấy nhẹ, chỉnh lửa vừa. Chịu khó chờ 15 phút là có một dĩa nhộng thơm lạ lùng. Trong dĩa nhộng ong có cả nhộng ong non, nhộng ong sữa, nhộng ong trưởng thành quấn quyện với nhau, ăn mãi chưa thấy chán miệng; thật đã đời với vài ly rượu nhấm.

Không chỉ chốn phồn hoa đô hội mà ngay cả người nhà quê cũng thỉnh thoảng mới ăn được món này...

Thanh Tuấn

Theo SGTT

Từ khóa: nhộng ong, trung du
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Thăm dò ý kiến

Bạn biết đến thotre.com từ đâu?

Báo chí

Bạn bè giới thiệu

Qua các công cụ tìm kiếm

Khác

Hương vị quê nhà

Ba lô du lịch

Thư giãn

Thơ Trẻ Fanpage

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 95


Hôm nayHôm nay : 9039

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 145742

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 25850868