Nguyên liệu làm món tôm sốt me - Ảnh: Ngô Mã Thiên

Tôm đất sốt me

  •   21/12/2013 01:51:45 AM
  •   Đã xem: 9030
  •   Phản hồi: 0
Tôm đất có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau: nấu canh, rang muối, kho với thịt heo... món nào cũng ngon nhưng tôi “ghiền” nhất là tôm sốt me.
Ảnh: Lê An

Bắp rang

  •   04/12/2013 12:23:42 AM
  •   Đã xem: 2536
  •   Phản hồi: 0
Miền Trung lụt bão liên miên, thời gian này trời chuẩn bị vào đông. Mưa to gió lớn vẫn không ngăn được những túi quà quê mẹ gửi vào nam cho con gái. Khi nhìn thấy túi bắp rang đơn sơ cột chặt trong bao ni lông, tuổi thơ lại ùa về.
Ảnh: Thanh Ly

Thơm nồng bánh kẹp

  •   04/12/2013 12:22:44 AM
  •   Đã xem: 2618
  •   Phản hồi: 0
Phố Hội đã có những ngày se lạnh đầu đông. Dạo một vòng qua các ngõ hẻm, nghe đâu đó thoang thoảng mùi thơm của bắp nướng, khoai nướng, của những chiếc bánh rán giòn giòn, những chiếc bánh chuối chiên vàng lựng... và cả món bánh kẹp nóng hổi - một món ăn chơi ngon, lạ miệng, chiếm được cảm tình của hầu hết mọi người.
Nguyên liệu chế biến món cá diếc kho rau răm - Ảnh: Trang Thy

Cá diếc rau răm

  •   04/12/2013 12:21:24 AM
  •   Đã xem: 8958
  •   Phản hồi: 0
Lũ về, ruộng đồng mênh mông nước. Những người dân quê lặn lội giăng lưới, cất vó... đánh bắt cá đồng. Những con cá tràu, cá chép, cá rô, cá diếc... tươi rói vừa được vớt lên khỏi mặt nước mang về chế biến món ăn trong bữa cơm gia đình và biếu cho bà con xóm giềng.
Nguyên liệu nấu bánh canh - Ảnh: Hòa Nhơn

Bánh canh cá bã trầu

  •   26/11/2013 02:49:33 AM
  •   Đã xem: 2263
  •   Phản hồi: 0
Có một loại cá dùng nấu bánh canh mà lũ trẻ miền biển chúng tôi rất thích là cá bã trầu.
Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly

Ngọt mát canh rau ngót

  •   26/11/2013 02:55:23 AM
  •   Đã xem: 2349
  •   Phản hồi: 0
Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể hiệu quả. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.
Ảnh: Hòa Nhơn 

Bánh sắn hấp đậu đen

  •   26/11/2013 02:45:58 AM
  •   Đã xem: 2269
  •   Phản hồi: 0
Hồi còn nhỏ, sau bữa cơm trưa, thấy ba mẹ vác cuốc ra đồng và bà nội không đi mót củi, mà lúi húi đem sắn lát đã được phơi khô cho vào cối đá vung chày, là tôi biết thể nào chiều này bà nội cũng cho cả nhà thưởng thức món bánh sắn hấp đậu đen. Bánh sắn hấp đậu đen do nội làm, anh em chúng tôi đứa nào cũng rất thích.
Ảnh: Hòa Nhơn

Chè nếp ngày mùa

  •   20/11/2013 11:52:31 AM
  •   Đã xem: 2245
  •   Phản hồi: 0
Ai đã từng sống qua những năm tháng nơi ruộng đồng, hẳn sẽ khó quên hình ảnh rộn ràng nơi làng quê với những đêm trăng cùng cả nhà xúm xít trước sân, bên những chú trâu cần mẫn đạp lúa. Với lũ trẻ chúng tôi, đây cũng là dịp được thưởng thức món chè nếp của mẹ.
Lươn đồng đem nấu cháo rất ngon - Ảnh: Mỹ Tuyết

Cháo lươn đồng

  •   20/11/2013 11:42:43 AM
  •   Đã xem: 2334
  •   Phản hồi: 0
Khi mùa mưa về cũng là lúc người dân sống ở nông thôn có nhiều món ăn ngon từ đồng quê. Nào là các loại cá đồng, ếch, tôm đất... và có cả con lươn đồng vốn được xem là một đặc sản.
Ảnh: Mã Phong 

Ngọt thơm củ từ nấu hến

  •   20/11/2013 11:42:41 AM
  •   Đã xem: 3440
  •   Phản hồi: 0
Chỉ cần nhắc đến khoai từ, mùi thân thuộc và vị đầm ấm đã hiện lên trong tiềm thức của tôi. Đó là những buổi tối hàng xóm ới nhau qua ăn củ khoai từ mới dỡ từ vườn nhà, vui câu chuyện bên những củ khoai thơm bùi. Với tôi, khoai từ có lẽ khó quên nhất là những bữa tối cả nhà dùng cơm với canh củ từ nấu hến mẹ làm.
Ảnh: Mỹ Tuyết

Xác đậu xào giá

  •   23/03/2013 09:02:50 AM
  •   Đã xem: 3434
  •   Phản hồi: 0
Xác đậu là phần xác của đậu nành sau khi người ta xay vắt lấy nước làm đậu phụ. Xác đậu có màu trắng đục như sữa, khô ráo và được người làm đậu bán lại cho những người thích ăn chế biến tùy sở thích.
Ảnh: Đăng Khôi

Mứt dừa quê

  •   30/03/2013 08:56:00 AM
  •   Đã xem: 3353
  •   Phản hồi: 0
Càng cận tết bánh mứt càng tràn lan khắp siêu thị và các chợ. Loại nào cũng có, mua bao nhiêu cũng sẵn. Giữa đông ken các loại thực phẩm sắc màu bắt mắt, bỗng nhớ món mứt dừa giản dị ở quê nhà.
Bánh khoai lang nướng - Ảnh: Phan Khánh Minh

Bánh tráng khoai lang

  •   26/03/2013 08:54:00 AM
  •   Đã xem: 2697
  •   Phản hồi: 0
Không như nhiều loại bánh khác, bánh tráng khoai lang có thể vừa ăn sống, hoặc nướng rồi ăn. Nói ăn sống chứ thật ra bánh đã chín, nhờ khoai lang đã được luộc trước đó.
Đậu ván xào - Ảnh: Thanh Ly

Đậu ván quê nhà

  •   23/03/2013 08:53:46 AM
  •   Đã xem: 2590
  •   Phản hồi: 0
Ngày còn ở quê, đến mùa trồng đậu ván thế nào má cũng gieo vài hàng đậu rồi tẩn mẩn ngồi cặm từng cây gai tre rào quanh.
Đọt chà là được bày bán bên vệ đường - Ảnh: Trần Cao Duyên

Nhớ đọt chà là

  •   23/03/2013 08:49:22 AM
  •   Đã xem: 2495
  •   Phản hồi: 0
Trẻ con làng mình không đứa nào không “gắn bó” với những mùa chà là dọc miền thơ ấu. Cây chà là cho tụi mình ba món ngon: trái chà là chín tươi, thịt chà là sấy khô và đọt chà là.
Cá bùa - Ảnh: Nguyễn Văn Học

Cháo cá bùa

  •   23/03/2013 04:18:52 AM
  •   Đã xem: 2406
  •   Phản hồi: 0
Có một loài cá được ngư dân miền Trung quê tôi đặt cho cái tên nghe rất bí hiểm, mang hơi hướm tâm linh, đó là cá bùa. Cá bùa hiếm khi xuất hiện trên khoang thuyền sau những chuyến ra khơi, thỉnh thoảng lắm chúng mới lẫn lộn vào mớ cá tươi rói vẫy vùng trong mẻ lưới.
Chấm bánh tráng Hoà Đa với nước cá ngừ kho là một phối ngẫu tót vời. Ảnh: Nguyễn Thu

Thương trả cá kho, nhớ Thạch Sùng

  •   19/03/2013 07:44:39 PM
  •   Đã xem: 2537
  •   Phản hồi: 0
Hôm 8.3 vừa rồi, khi tất cả những người nữ đã đi phó hội, ở nhà một mình, lục garde-manger và tủ lạnh, tình cờ phát hiện cặp món ăn phối ngẫu với nhau, phải nói, xin mượn chữ của cụ Nguyễn Tiên Điền, là “tót vời”.
Còng ở vùng nước lợ gần cửa sông.

Về rẫy ăn còng

  •   03/03/2013 10:14:38 AM
  •   Đã xem: 2789
  •   Phản hồi: 0
Đứng cạnh một góc sông Vàm Cỏ, anh Tám Nhịn ở ấp Muôn Nghiệp, xã Bình Đông, thị xã Gò Công, tỉnh Tiền Giang, chỉ tay ra mặt sông, giọng trìu mến: "Khúc sông này có dòng nước xoáy ngầm mạnh dữ dội lắm. Cũng chỉ có chỗ này, đám cá ngát, chìa vôi, bông lau... thường lui tới kiếm mồi".
Làm nước mắm vào năm 1919.

Đi tìm nước tương ngày cũ

  •   03/03/2013 10:08:18 AM
  •   Đã xem: 2352
  •   Phản hồi: 0
Tự nhiên thèm nước tương dễ sợ. Nhớ xưa lần đầu tiên từ Đồng Đế qua Nha Trang được bạn đãi món bánh phở tươi, vừa tráng xong to như cái bánh tráng Phú Yên, xắt thành từng miếng như bánh cuốn, quấn rau muống luộc chấm nước tương dầm ớt, vắt miếng chanh, mới phát hiện ra món ăn mộc mạc mà ngon lạ.

Các tin khác

Thăm dò ý kiến

Theo bạn giao diện của Thơ Trẻ hiện nay như thế nào?

Thống kê
  • Đang truy cập135
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm134
  • Hôm nay45,297
  • Tháng hiện tại45,297
  • Tổng lượt truy cập29,357,468
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây